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2014年餐饮将遭遇大洗牌2万亿豪宴支柱垮塌

 


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本文摘要:指南:昨天上午,业内人士指出,2014年是中国餐饮行业第35年持续平稳发展后第一次遭遇大洗牌的一年,也是餐饮企业转型的重要一年。

指南:昨天上午,业内人士指出,2014年是中国餐饮行业第35年持续平稳发展后第一次遭遇大洗牌的一年,也是餐饮企业转型的重要一年。政宴、商宴、官营民宴三个集团的饮食消费集团,支撑着餐饮业、娱乐业、酒酒业、烟草业等服务业产值的半壁江山。政宴回来了,商宴50%的高级消费业务没有了,官员为家人举行的各种宴会规模增大了,豪宴没有了。

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餐饮业每年近2兆元产值约一半的源头柱轰然倒塌。高端饮食为了确保客流量,以价格、新菜、淘宝、会员制等各种模式发售,必然在寻找。今年餐饮业白热化的价格争夺战不可避免地全面宣战,大洗牌高峰时期,预示着马年将席卷。原文地址: http://Money.163.com/14/0209/07/9 KK J1 JRF 00253 B0 H。

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